【燕vol.14】“細胞に耳を”──糖鎖が導く、美容と免疫の新常識

細胞に“耳”があるとしたら──その名は「糖鎖」

今回は、ツバメの巣に含まれる奇跡の成分「糖鎖栄養素」について。

■ 糖鎖とは？──細胞のアンテナ

私たちの体をつくる37兆個の細胞。そのすべてが持っている“アンテナ”──それが糖鎖（グリカン）です。

糖鎖は、細胞表面に存在し、まるで「耳」のように周囲の情報をキャッチするセンサーのような存在。

この糖鎖が、細胞と細胞の対話や、ウイルスや炎症の検知、免疫の起動などを担っているのです。

■ 糖鎖の主な働きは3つ

1. 認識：敵か味方か、細胞が正しく判断する
2. 伝達：指令を他の細胞へ的確に伝える
3. 防御：細胞自身を外敵から守るバリア機能

糖鎖が整っている状態＝“感度の高い細胞”が働いている状態。

■ ツバメの巣に含まれる6種の糖鎖栄養素

アナツバメの巣には、以下の6種類の糖鎖が含まれています：

• N-アセチルガラクトサミン
• N-アセチルグルコサミン
• ガラクトース
• フコース
• シアル酸
• マンノース

これらは自然界の中でも貴重な栄養素であり、細胞の感受性を高める「アンテナ強化材」として機能します。

■ 糖鎖が減るとどうなる？

加齢、ストレス、生活習慣の乱れによって糖鎖は減少します。

その結果──

• 免疫低下
• 肌の老化・くすみ
• ホルモンバランスの乱れ

つまり、「体の会話」がうまくいかなくなるのです。

■ 糖鎖を補う＝“感度の高い体”を育てる

糖鎖栄養素を補うことで、細胞は本来の感度を取り戻します。

その結果、

• 肌のハリやうるおい
• 免疫バランスの安定
• アレルギー症状の軽減
• ストレスへの柔軟な対応

など、あらゆる「内側からの健康美」が整っていくのです。

次回は、“細胞の再生スイッチ”ともいえる「成長因子（EGF）」について詳しくお届けします。どうぞお楽しみに。